Danish butter cookies
Alzi la mano chi non ha mai mangiato i famosi biscotti danesi al burro, quelli nella scatola di latta blu che poi puntualmente veniva riciclata da nonne e mamme come custodia per aghi, fili e altri attrezzi da cucito! Questi biscotti mi erano proprio passati di mente, come tanti altri ricordi d’infanzia, quando me li sono ritrovati davanti in un libro di ricette natalizie svedesi: così ho scoperto che sono parte della tradizione natalizia nordeuropea, un po’ come i più celebri ginger bread cookies.
Io li trovo perfetti da impacchettare e regalare, hanno un gusto delicato che piacerà sicuramente a tutti, anche a chi non ama i sapori speziati e tipicamente natalizi di zenzero, cannella o canditi. Inoltre, essendo preparati con una frolla montata e dressata con il sac a poche, sono anche molto eleganti nell’aspetto e vi faranno fare un figurone nonostante la ricetta sia davvero semplice e veloce. Insomma, questi danish butter cookies sono una gradita new entry nella lista dei biscottini da regalare per le feste… e siamo solo all’inizio! 😉
[La ricetta è tratta da questo post, mentre per altre idee regalo natalizie potete cliccare qui]
- Iniziate montando il burro e lo zucchero con le fruste elettriche o con la frusta a filo della planetaria; monate per un paio di minuti, poi incorporate il sale, l'aroma di vaniglia e l'uovo.
- Continuate a montare fino a che l'uovo non sarà ben amalgamato, poi unite la farina, un cucchiaio alla volta, sempre montando.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una sac a poche con la bocchetta a stella grande e formate i vostri biscotti direttamente sulla placca o su un tappetino di silicone (meglio evitare la carta forno perchè potrebbe creare qualche difficoltà nel dressaggio dell'impasto). Fate cuocere a 180° per 10'.
I danish butter cookies si mantengono a lungo in una scatola di latta, che è la loro confezione abituale. Potete anche metterli in un contenitore in vetro, purchè ermetico.
Per i più golosi potete glassare metà biscotto con del cioccolato fondente fuso.
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10 Comments
saltandoinpadella
Questi biscotti sono buonissimi, non c’è che dire. Ma meglio regalarli considerando la quantità di burro 😀 secondo te potrei usare lo stesso impasto per la sbarabiscotti?
tizi
penso di sì elena. però mi raccomando usa un burro di altissima qualità altrimenti l’impasto fa fatica a scendere (parlo per esperienza)
altrimenti puoi usare questa ricetta: https://www.colazionedatizi.it/2017/01/biscotti-frolla-montata-sparabiscotti.html
che ho collaudato e testato proprio con la sparabiscotti 🙂
speedy70
Una delizia di biscotti, si sciolgono in bocca!
tizi
grazie mia cara 🙂
zia Consu
Oddio anch’io li adoravo e adoravo anche le scatole di latta che li contenevano! Un’ottima idea regalo per golosi come me 😛
tizi
sì, sono un’idea regalo molto apprezzata da chi ama i dolci non troppo dolci ma belli burrosi e goduriosi 😉 un abbraccio consu!
Elena Levati
secondo te dove ho anche io gli attrezzi da cucito??? proprio lì! 😀 mi segno la ricetta perchè certamente sarà mille volte più buona degli originali! Grazie Tizi!!!
tizi
grazie a te della visita tesoro 🙂 buona settimana!
Jole
Adoro questi biscotti, sono semplicemente meravigliosi e gustosi! Complimenti!
Se ti va vienimi a trovare ^_^ , io ho la mia versione https://cucinafacileveloce.it/biscotti-danesi-al-burro/ , ma la tua la proverò sicuramente! Grazie per la ricetta 😉
A presto
Jole
tizi
Grazie jole, verrò a trovarti volentieri! A presto!!