Name: Torta di mele alla panna
Yield: 6/8
Ingredients: 150 grammi farina 00; 50 grammi farina di riso; 1/2 bustina lievito per dolci; 80 grammi zucchero semolato; 50 grammi zucchero muscovado; 2 uova intere; 1 tuorlo; 200 ml panna fresca; 50 grammi olio di semi; qualche goccia di aroma naturale di vaniglia; 1 pizzico sale; qb succo di limone; qb cannella; 2 mele grandi - o 3 se piccole (meglio se renette); mandorle a lamelle ((facoltativo))

Torta di mele alla panna

Porzioni

6/8

Ingredienti

150 grammi farina 00
50 grammi farina di riso
1/2 bustina lievito per dolci
80 grammi zucchero semolato
50 grammi zucchero muscovado
2 uova intere
1 tuorlo
200 ml panna fresca
50 grammi olio di semi
qualche goccia di aroma naturale di vaniglia
1 pizzico sale
qb succo di limone
qb cannella
2 mele grandi - o 3 se piccole meglio se renette
mandorle a lamelle (facoltativo)

Porzioni

6/8

Ingredienti

150 grammi farina 00
50 grammi farina di riso
1/2 bustina lievito per dolci
80 grammi zucchero semolato
50 grammi zucchero muscovado
2 uova intere
1 tuorlo
200 ml panna fresca
50 grammi olio di semi
qualche goccia di aroma naturale di vaniglia
1 pizzico sale
qb succo di limone
qb cannella
2 mele grandi - o 3 se piccole meglio se renette
mandorle a lamelle (facoltativo)

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia di diametro 20x20 imburrata e rivestita di carta forno precedentemente bagnata e strizzata.
Tagliate le mele a fettine e conditele con la cannella e il succo di limone.
Montate le uova e il tuorlo con i due tipi di zucchero e un pizzico di sale; una volta ottenuto un composto gonfio e chiaro aggiungete la panna e l'olio, poco per volta.
Incorporate la farina bianca, la farina di riso e il levito setacciati, sempre a poco a poco, e in ultimo qualche goccia di aroma naturale di vaniglia.
Quando l'impasto sarà omogeneo versatelo nella teglia preparata in precedenza, aggiungete le fettine di mela infilandole nell'impasto ad una ad una e infine spolverate con le lamelle di mandorla (se avete deciso di metterle).
Cuocete in forno per 35/40'e lasciate raffreddare prima di servire - come tutte le torte di mele, il giorno dopo sarà ancora più buona.

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